Como preparar Costillas de Cerdo BBQ
Las Costillas de cerdo BBQ es un platillo muy popular en todo el mundo, su suavidad y sabor son inigualables y con el toque que le da al estar ba帽adas en salsa BBQ es algo que tienes que probar en alg煤n momento de tu vida, tu satisfacci贸n ser谩 tanta que hasta terminaras chup谩ndote los dedos.
Ingredientes para preparar costillas BBQ
- 1 Costillar de cerdo
- Sazonador de carne de tu preferencia
- Salsa BBQ, la marca de tu elecci贸n o aqu铆 te dejo una receta de Salsa BBQ
Utensilios a utilizar para preparar Costillas BBQ
- Asador con tapa. Si tu asador no tiene tapa puedes utilizar una olla, un recipiente de aluminio o una pavera.
- Una brocha
- Carb贸n
- Papel aluminio
Preparaci贸n de costillas BBQ al carb贸n
1.-Quita el exceso de membrana o grasa de la parte posterior de la costilla.
2.-Sazona al gusto con el sazonador de tu preferencia.
3.-Prende el carb贸n en el asador y col贸calo en un lado dentro del asador para que dejes un 谩rea libre de la parrilla sin carb贸n para que la cocci贸n de la costilla sea a fuego indirecto.
4.-Coloca la tapa en el asador (o el recipiente de aluminio sobre la costilla en caso que tu asador no tenga tapa) y deja cocinando entre 1 hora a hora y media.
5.-Despu茅s de transcurrido el tiempo recomendado de cocci贸n, envuelve el costillar en papel aluminio, pueden ser 2 o 3 capas de papel.
6.-Vuelve a colocar el costillar envuelto en aluminio en el asador, igual a fuego indirecto, pero ahora no coloques la tapa, deja la costilla en el asador 1 hora aproximadamente.
7.-Transcurrido el tiempo saca la costilla del asador, quita el aluminio y utiliza la brocha para untar al gusto la salsa BBQ de tu preferencia sobre la costilla.
8.-Despu茅s de ese paso regresa la costilla al asador y a fuego indirecto con el asador tapado o con el recipiente de aluminio sobre la costilla d茅jala cocinando durante unos 15 minutos.
9.-Por ultimo saca la costilla del fuego y unta un poco m谩s de salsa BBQ sobre la costilla y deja reposar unos 5 minutos.
10.-La costilla BBQ esta lista para servir
Otros alimentos para preparar con la misma t茅cnica de Costillas BBQ
Puedes cocinar con la misma t茅cnica costillas de res o chivo, alitas, muslos de pollo o pollos entero
